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दही आलू करी बनाने की विधी - Dahi Aloo Curry Banane Ki Vidhi

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दही आलू करी बनाने की विधी - Dahi Aloo Curry Banane Ki Vidhi

दही वाले आलू की सब्जी बहुत टेस्टी होती है । ये बहुत आसानी से बन जाती है। और जल्दी भी बन जाती है। ये सभी को खाने मे पंसद होती है इसको हमारे घर पर भी हम ईजीली बना सकते है । इसको हम कम से कम समय भी सबसे लजिज ‌तरीके से बनाएंगे । आप भी ट्राय करें ।

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

 4 लोग

  1. 400 ग्राम आलू
  2. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
  3. मसाला
  4. 1/2 कप दही
  5. 1 चम्मच काला नमक
  6. 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
  7. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  8. 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
  9. 1 चम्मच सांबर मसाला
  10. 1 चम्मच कसूरी मेथी
  11. तड़का
  12. 3 चम्मच सरसों का तेल
  13. 2 चम्मच मिक्स - राई, जीरा, मेथीदाना,
  14.  सौंफ, साबुत धनिया,कलोंजी
  15. 3 हरी मिर्च + 4 कली लहसुन (क्रश करके)
  16. 1 " अदरक पतला लंबा कटा हुआ
  17. 1/4 चम्मच हींग
  18. 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  19. 1 चुटकी हल्दी
  20. 3 टमाटर क्रश करके
  21. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  22. 1 चम्मच नमक
  23. 1 छोटा चम्मच हरा धनिया

बनाने की विधी-Dahi Aloo Curry Banane Ki Vidhi

हम सबसे पहले आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लेगे । छोटे आलू हो तो दो ही टुकड़े करेंगे । इसे नमक डाले हुए गरम पानी में 80% पका लेगे । अब छन्नी में डालकर पानी निकाल के आलू को ठंडा कर लेगे । और एक बाउल में दही ले, उसमे सारे मसाले डालकर मिलाके साइड में ढक कर रखेंगे ।

उसके बाद कड़ाई में तेल गरम करने रखें। उसमे उबले हुए आलू हल्के ब्राउन होने तक तल के निकाल लेगे । और अब दूसरी कड़ाई में सरसों का तेल गरम करने रखें। उसमे तड़के की मिक्स चीजे और हींग डालें। अब प्याज़ और अदरक डालें। थोड़ा पिंक होने तक भूनेंगे । अब हरी मिर्च और लहसुन डालके थोड़ी देर भून लेंगे ।

इनके बाद अब टमाटर डालके तेल छूटने तक भूनेगे । हल्दी डालेगे । अब मसाला दही डालके धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए दही में उबाला आने तक पकाएंगे । और अब मसाले में तेल छूटने लगे तब आलू डालें। नमक, गरम मसाला डालके अच्छे से मिला लेंगे । अब एक कप पानी डालके धीमी आंच पर 5 मिनिट ढक कर पका लेगे । हरा धनिया डालके गैस बंद कर लेगे । और अब सब्जी को पराठे के साथ सर्व करेंगे और इंजाए करेंगे ।

हमने आज की पोस्ट में आपको - Dahi Aloo Curry Banane Ki Vidhi बनाने के बारे में बताया है । यदि आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में जानना हो तो आप जल्द से जल्द कमेंट कर सकते हैं  ।धन्यवाद...

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