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इस तरीके से बनाएं स्वादिष्ट आलू वड़ा - Aloo vada recipe in hindi

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Aloo vada banane ka tarika

Aloo vada banane ka tarika आज हमने बनाया है आलू वडा और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और ज्यादातर लोग इसे पसंद भी करते हैं और महाराष्ट्र में तो इसे पाव के साथ खाया जाता है तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.

आवश्यक सामग्री
  • 8-10 आलू
  • 2 कप बेसन
  • 5-6 हरी मिर्च
  • 2 प्याज़ बारिक कटी हुई
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच राई +जीरा
  • 1 चम्मच लाल मिर्ची
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 8-10 कली लहसुन
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा टुकड़ा बेसन
  • 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
  • तेल तलने के लिए
  • बारिक कटी हरी धनिया जरूरत अनुसार
  • 1/4 चम्मच खाने वाला सोडा

आलू वड़ा बनाने की विधि - Aloo vada recipe in hindi

आलू को अच्छी तरह से धो कर उबाल लें और ठंडा होने पर इसका छिलका निकाल कर हाथ से मसल कर आलू को बारिक कर ले।

हरी मिर्च,लहसुन और अदरक को मिक्सी में दरदरा पीस लें।एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करे और उसमें राई जीरा डाल कर बघार करे और उसमें बारिक कटी प्याज डाल कर भूनें।

जब प्याज़ हल्की गुलाबी हो जाए तब इसमें हरी मिर्च की पेस्ट डाल दें और कुछ देर भुने और इस्मेसभी सूखे मसाले और नमक स्वादानुसार डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें और गैस बंद कर दे।अब इस मिश्रण को आलू में डाल दे और साथ ही हरी धनिया और स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला ले।

आलू बड़े का मिश्रण टेस्ट कर के देख लें यदि मसाले में कुछ कम लगे तो मसाले मिला लें।अब इस आलू के मिश्रण से छोटे छोटे गोले बना ले।

बेसन में हल्दी और नमक मिला ले और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर घोल बना लें घोल ज्यादा पतला न बनाएं इसे 10 मिनट रेस्ट के लिए रख दे।एक कढ़ाई में आलू बड़े तलने के लिए तेल गरम करने के लिए रख दें और बेसन के इस घोल में एक बड़ा चम्मच गरम तेल डाले और अच्छी तरह से मिला ले।

अब इस मिश्रण में सोडा मिला लें।और आलू के गोले बेसन के घोल में डाल कर गरम तेल में डाल दे और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

आलू बड़े तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से बाकी आलू बड़े भी बना ले।आलू बड़े को गरम गरम ही सर्व करे अपनी पसंद की चटनी या फिर सॉस के साथ ।और साथ में तली हुई मिर्ची भी सर्व करे।

आज की पोस्ट में हमने आपको Aloo vada recipe in hindi के बारे में बताया है। यदि आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में जानना है तो आप हमें कमेंट कर सकते हैं धन्यवाद.

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